1. Скопировать внутреннюю папку расширения (в папке с длинным ID папка с номером версии) на рабочий стол и переименовать её именем этого расширения. Удалить из неё папку "_metadata" !
 2. Удалить исходное расширение с перезагрузкой браузера.
 3. Открыть страницу "chrome://extensions/", включить режим разработчика (вверху, справа) и перетащить папку с раб.стола на эту страницу.
 4. Открыть в папке файл "manifest.json", в нижней его части найти и удалить строку:

    "update_url": "ht_ps://clients2.google.com/service/update2/crx",

И чуть выше - удалить строку ключа:

   "key": "ХХХ...ХХХ",

Сохранить изменения.
 5. На странице расширений (первое, в самом верху - Ваше распакованное) нажать кнопку "Обновить" в поле этого расширения и проверить корректность его работы. Если все в порядке, то:
 a). Нажимаете кнопку "Упаковка расширений", в поле "корневой каталог расширения" указываете Вашу папку на раб.столе и давите кнопку "Упаковка расширений".
 На раб.столе, рядом с папкой появятся два файла - файл ключа (*pem - нужен только для дальнейших обновлений аддона с сохранением нового ID. Если модернизировать аддон не собираетесь, то *.pem Вам не пригодится) и собственно упакованное расширение (*.crx).
 b.) Удаляете из браузера распакованное расширение и перезагружаете браузер.
 с). Снова заходите на страницу расширений и перетаскиваете на неё свой новый файл *.crx.
Желательно "ЫстчО разок" перезагрузить браузер =)
-----------------------------
Прим. До всех этих операций не забудьте экспортировать настройки расширения для их быстрого дальнейшего восстановления.